Lagerizzazione birra in vasche orizzontali lageing è un vecchio modo tradizionale di farlo.

avremo finito di fermentare, diacetile riposo nel gelo primario e crash di abbandonare la maggior parte del fuori lievito. 7-10 giorni.

poi abbiamo RACK la birra dal braccio travaso al serbatoio condizionata e lasciamo lager per 2+ settimane.

È molto più facile per raccogliere il lievito dal fermentatore conico dopo la svinatura la birra fuori. In caso contrario, si deve erogare un po ', lasciate riposare e ripetere in pochi giorni. Non si può mai essere sicuri che avete ottenuto tutto il fuori lievito. Lasciando dietro potenzialmente autolisi del rischio e il lievito perderà vitalità e vitalità per re-inoculo.

La birra nei orizzontali invecchiamento deposita serbatoio bene a causa della grande superficie e meno altezza cadere. Pensate a come una centrifuga 1G.

Dopo 2 settimane di lagerizzazione la birra è spesso quasi luminoso e ha solo bisogno di un filtro polacco luce, o addirittura nessun filtro a tutti.

serbatoi di condizionamento orizzontali sono spesso più conveniente per comprare rispetto coniche.

Degno di nota

Degong può progettare e fabbricare tini di maturazione orizzontali, personalizzati per dimensioni e volume di una birra.